法国是现在境外旅游最受欢迎的国家之一，法国的浪漫氛围早已让不少中国游客向往不已，但法国除了美丽的自然景观，以及优雅绅士的男士之外，法国大餐同样是一生中不可错过的一部分。法国十分注重礼仪文化，所以在享受法国大餐时，是有许多规矩需要遵守，食用顺序便是其中之一，所以本文接下来就为大家带来法式大餐的顺序详细介绍。

法式大餐的顺序

法式大餐与中餐的上菜有较大差异，从开胃菜到最后的填平，法式大餐的上菜过程也是有始有终，详情如下：

1.头菜

法式大餐的第一道菜，也叫头菜、开胃菜、前菜，主要分为冷、热两种，冷头菜多是由各种蔬菜、水果、熟海鲜制成沙拉，而热头菜则是由煎炸美食为主。

2.汤

第二道菜是以汤为主，分为清汤、浓汤两种，清汤则是由牛肉、鸡肉、鱼肉等，或者是蔬菜熬制，在烹饪过程中，会将原材料中的脂肪祛除，味道十分清淡。而浓汤则会加入面粉、黄油、牛奶、蛋黄等材料，味道相对浓郁。

3.副菜

副菜的主要原材料是以鱼类、贝类、软动物类为主，以肉为中心，而且副菜的肉食一般会呈现为白色，这是副菜的最大特征。

4.主菜

主菜可谓是法式大餐中的精华所在，而且主菜的烹饪方式有很多种，一般会搭配两种左右的配菜，也是法式大餐所有菜品中用餐时间最长的一道菜，美味无比。

5.饭后小点

用餐完毕后，太长会搭配奶酪或者是拌生菜，或者是法式甜品，搭配上咖啡或者是茶。

5.酒品搭配

酒品基本会根据主菜而搭配，可分为主菜酒品、餐前酒两种，餐前酒一般会搭配威士忌、白葡萄酒、苏打水，而主菜酒品则是以干红葡萄酒、香槟酒、甜葡萄酒为主。

总结：法式大餐的顺序也是法国餐饮文化的一种，而且在吃下一道菜时，上一道菜会被撤下。除了上菜顺序的不同外，餐具的搭配也很讲究，比如餐前菜多用中浅盘子，如果是汤则用深盘子，搭配大勺。在法国，一般的家庭都很精通厨艺，如果是到当地家庭中用餐，女主人会负责饭菜，男主人则会负责酒水，所以建议大家最好能提前做一些攻略，法式大餐可不是随随便便吃的。

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