夏季去印度旅游怎么能错过冰淇淋?印度冰淇淋早已名声在外,曾在美国旅游频道的夏季最受欢迎美食中,成为全球夏季美食冠军。
在印度旅游的中国游客,无论你选择五星级酒店餐后的冰淇淋甜点,还是街边小店的棒冰式冰淇淋;不管是搭配着切碎的芒果,还是淋上黑巧克力,它的滋味好像从来没让人失望过。回味起来,那带着自然气息的细腻、醇厚而冰爽的味道似乎依然萦绕在舌尖。
印度的冰淇淋叫做“酷尔菲”,传统的贩卖方式有两种,一种是装在陶土制的小罐子里,另一种是插在小竹棍上,就像我们熟悉的棒冰。
印度的历史著作传世的本就稀少,而在硕果仅有的皇帝传记中居然还有冰淇淋的一席之地,可见印度传统冰淇淋的魅力。
传统酷尔菲的制作过程是纯手工的,鲜纯牛奶置于容器中用小火加热并不断搅拌避免其粘锅,当牛奶蒸发的只剩一半时自然冷却并装在一个个密封的小陶罐中,再放在加了盐的冰块中冷冻。
这样制作出来的酷尔菲口味天然细腻,且融化速度比较缓慢。
随着现代乳品工业的发展,大品牌的盒装冰淇淋在印度超市和小商店中也很常见。
在平民化的价格背后,其醇厚自然的味道毫不亚于国际大品牌的冰淇淋。
酷尔菲可以单独食用,印度人也习惯掺入开心果、芒果、香草或玫瑰等配料,制成多种口味的冰淇淋食用。
印度特色的酸奶冰淇淋“拉茜”也是一种老少皆爱的美食,不仅有原味儿的,还有咸味儿的,甚至还有加入各种香料的。
据统计,印度的冰淇淋种类多达57种。味道也各不相同,例如孜然味儿的“拉茜”。
在印度旅游的中国游客在炎热夏季品尝冰淇淋的同时,也可以参加印度每年每年九、十月间会举办冰淇淋博览会,各种品牌、各种口味的冰淇淋集中在一起争奇斗艳,让你边看边吃边玩。
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