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西班牙的特色美食

不论去哪旅游肯定少不了吃,去到不同国家品尝当地的美食不正是人生一大享受吗?而西班牙是美食家的天堂,每个地区都有著名的饮食文化。而且西班牙是个资源丰富同时也是葡萄、油橄榄和柑桔的大产区,其沿海盛产沙丁鱼。西班牙也盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄等等。烹调的时候喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法,其菜肴品种繁多,口味独特,所以怎能不去品尝品尝最具西班牙的特色美食呢?

1、雪莉酒

雪利是英文Sherry的译音,也有译成谐丽、谢利等。这种酒在西班牙称为及雷茨酒,因英国人特别喜爱它,故以其近似的英文译音Sherry(王子之意)称呼。雪莉酒是西班牙保护品牌葡萄产于西班牙南部安达卢西亚,要将采摘下的葡萄暴晒后再榨汁,葡萄汁含糖量较高,发酵一定时间后掺入白兰地阻止发酵,所以成酒度数较高并有残余糖分,酒精含量为15%~21%,味道发甜。因为“雪利”这个词历史较久,已经英文化了,当前世界许多国家都已仿制雪利酒,但酒质仍以西班牙的最佳。

2、海鲜饭

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。海鲜饭种类很多,大多以黄色为主,这是用专门的海鲜饭原料调制的。这种原料就是最关键的材料番红花,一种黄色植物粉末,它不仅充满香味,更可以去除海鲜的腥味。西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎三尺。

3、塔帕

吃饭一般都有小菜或者点心吧,塔帕就是是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心,在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。而且塔帕的种类繁多,包括肉类、海鲜和素菜,不过都是咸的,其中又分凉食和热食。凉食部分,主要是面包夹,各种馅料配上橄榄油,洒些洋葱末、蛋黄层当加料,十分美味。热食的塔帕多数是炸的,象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等,还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等,非常美味,去西班牙旅游绝对不能错过哦!

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