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旧金山酸酵母面包炸洋葱花头盘






 

      昨天星期天,晚上我们三五好友到熟悉的牛排馆聚餐,比手划脚谈天说地真是开心无比。事前说好AA制,结果我拉卡顺赚1%现金返回,其他人付现金先留出20%小费,其他归我。大家笑我爱钱,有神马不对啊?



 

      世界上的食物似乎没有绝对好或者不好的,只能说是因人而异。有个朋友得糖尿病,这个不能吃那个不能喝,美国医生却允许他定期吃牛排来加强营养。比较而言,我还是蛮喜欢在美国吃牛排的,价格合理味道鲜美,不是吃调料后的牛肉。



 

      曾经看到一博友写去“农家乐”,现宰猪羊后立马烧烤以为是最新鲜的吃法,其实吃下去很多毒素,味道也非最佳。好牛肉食用前21天,把冷藏的牛肉通过温度控制和调节,让牛肉本身的天然酵素进行熟成作用而“醒”,从而提高牛肉嫩度(Tenderness)、风味(Flavor)、含汁性(Juicy)。



 

      美国连锁牛排馆Ruby River Steakhouse 餐前免费面包是旧金山酸酵母面包(SanFrancisco SourdoughBread,第2张),新鲜的面包表皮脆硬、内里松软,口感微酸,非常好吃。要是自己动手在家做的话,用生酵母发酵就要用去一天时间,不如在餐馆吃。



 

      昨晚我们点了11.99美元的Sampler头盘:2片bronc buster''s面包、绿色Jell-o做的果酱酱、4块红辣椒皮裹芝士(poppers)、6只香辣鸡翼、1只炸洋葱花(browning onion)。  整盘吃下来肚子饱了一半,拔洋葱花最好吃。



 

      点牛排套餐可任选两个配菜。凯撒沙拉、田园沙拉是首选。



 

      牛排馆经营业主曾经是多年的钓鱼伙伴,1993年开餐馆前,牛排控的他俩在旧金山到圣地亚哥地区大肆“流窜”,从自家厨房吃到卡车司机停留的地方,特别收集牛排独特秘方。



 

      顶级沙朗牛排(Top Sirloin Steak)套餐8盎司、11盎司分别是13.99美元、15.99美元。配烤土豆(Baked potato),配芝士菠菜:

 

 

      菲力牛排(Filet Mignon),7盎司17.99美元。Medium rare,配奶油炒蘑菇:




      还是顶级沙朗牛排,配意大利调味饭:


 



RR牛排馆网站:    http://www.rubyriver.com/



 

      8盎司顶级沙朗加烤猪排套餐,19.99美元:

 


 

      新鲜烤鱼(Fresh Catch)套餐19.99美元,配芝士局时蔬:



      

      一个国家要富强,国民当自强。





 

      这个冬天为了自己、为了国家,让我们一起强健体质,提高素质,快乐地生活吧。圣诞红真娇艳:


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